Mange et tais-toi. Un nutritionniste face au lobby agroalimentaire

L'auteur, chercheur en nutrition, a piloté de grandes études épidémiologiques (SU.VI.MAX, NutriNet-Santé...). Dans cet ouvrage il présente les combats qui ont marqué l'histoire de la nutrition de santé publique en France au cours des dernières décennies. Il raconte sa bataille pour impose sa proposition intitulée "Nutri-Score", un code couleur sur les emballages des aliments pour informer le consommateur de leur véritable qualité nutritionnelle. Il dévoile les coulisses des décisions politiques, les stratégies des lobbys de l'industrie agroalimentaire, et le jeu parfois trouble des ministères.