Comportements alimentaires : Quels en sont les déterminants ? Quelles actions, pour quels effets ? (Les)

Cette synthèse de l'expertise scientifique collective réalisée par l'INRA dresse un état des connaissances sur les comportements alimentaires des Français. Ce travail permet de comprendre les évolutions et les relations entre pratiques alimentaires et indicateurs de santé. Il révèle l'importance du contexte, de l'âge et des normes sociales dans les comportements alimentaires.